کوفتہ کباب
اجزاء:
چکن قیمہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2/1کلو
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک عدد
ہر ادھنیا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4/1کپ
پودینہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
فرائی لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چھ جوئے
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
پپریکا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
کالی مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
گرم مصالحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
کٹی لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔2/1چائے کا چمچ
ترکیب:
پیاز ، ہرادھنیا پودینہ باریک چوپ کرلیں ۔
چوپر میں قیمہ اور تمام مصالحے پیاز ، پودینہ ، ہرا دھنیا اور لہسن ڈال کر چوپ کریںاور نکال کر گول گول کوفتے بنائیں اب کوئی بھی پینسل یا سیخ لگا کر کوفتے کے درمیان سے گزاریں اور کوفتوں کو ہلکا سا لمبائی میں شیپ دیجئے اور پھر سیخ نکال لیں ۔
اب ہلکے تیل میں ان کو فرائی کریں یا اوون میں بیک کرلیں ۔