نمکین گوشت
اجزاء:
بکرے کا گوشت ۔۔۔۔۔۔۔۔1کلو (چربی والا)
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
ادرک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ ( باریک کٹی ہوئی )
ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔4سے 5عدد (باریک کٹی ہوئی)
ٹماٹر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد
گھی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا کپ
ترکیب:
گوشت اور چربی کے چھوٹے ٹکڑے کرلیں ۔ کڑاہی میں گوشت ، نمک اور ایک کپ پانی ڈالیں ۔ ہلکی آنچ پر بیس سے پچیس منٹ تک پکائیں۔ درمیان میں تین چار مرتبہ چمچ چلائیں ۔ گھی ، ادرک اور ہری مرچ شامل کرکے تین چارمنٹ تک فرائی کریں ۔ پھر اس میں ٹماٹر باریک کاٹ کرشامل کریں ۔ اور دس منٹ پکانے کے بعد آنچ تیز کرکے فرائی کرلیں ۔
مزیدار نمکین گوشت تیار ہے ۔