بوندی کا رائیتہ
اجزاء:
بیسن(چھنا ہوا)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک پیالی
پسی ہوئی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
پسی ہوئی ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
دہی (پھنٹی ہوئی)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ڈیڑھ پیالی
پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی پیالی
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ
تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تلنے کے لئے
ہری مرچ،ہری پیاز۔چاٹ مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سجانے کے لیے
ترکیب:
بیسن میں لال مرچ،ہلدی اور نمک ملائیں اور تھوڑا سا پانی ڈال کر گاڑھا آمیزہ تیار کرلیں۔کڑاہی میں تیل گرم کریںاور اس آمیزہ کی چھوٹی چھوٹی بوندیاں تل کر نکال لیں۔ایک پیالے میں دہی،پانی اور نمک ملائیں،اس میں بوندیاں شامل کر دیں۔مزیدار رائیتہ،ہری مرچ،ہری پیاز۔چاٹ مصالحہ چھڑک کر پیش کریں۔